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我是個不太敢吃苦瓜的人
但是這道滷苦瓜味道甘甜很好入口
現在就來分享我的烹調方式囉!
材料：
苦瓜一條
豆豉二大匙
水一杯 (量米杯)
白砂糖二大匙半
醬油四匙 (龜甲萬薄鹽醬油)
步驟：
1.苦瓜去籽並將內膜刮乾淨切小段
2.川燙苦瓜後瀝乾
3.鍋鏟約一匙的油半煎炸苦瓜後備用
4.利用剛剛煎苦瓜的油炒豆豉
5.豆豉炒香後加入苦瓜拌炒一下
6.加入砂糖、水、醬油拌勻後煨煮
7.裝盤後放入電鍋蒸煮讓苦瓜更入味 (外鍋約量米杯一杯半的水)
8.電鍋跳起後攪拌一下即可
以上食譜調味方式可依每個人的喜好做調整唷!
希望大家會喜歡^_^
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